Vă invităm să citiţi un articol publicat de Peter Camron în Flickrz Article Directory, referitor la cele mai bogate surse alimentare de vitamine. Autorul face la început precizarea absolut necesară că o vitamină nu poate fi considerată mai bună decât alta, fiecare dintre vitamine având propriul destin biologic. De asemenea, nu există o sursă universală de hrană care să furnizeze totate aceste vitamine, soluţia pentru a beneficia de avantajele induse de consumul de vitamine fiind o dietă echilibarată, adaptată stilului de viaţă propriu. În aceste condiţii, o listă care să cuprindă cele mai bune surse de vitamine poate fi utilă pentru toţi cei care nu vor să neglijeze acest aspect al alimentaţiei:
Cele mai bogate surse de vitamina A sunt: laptele, ouăle, untul, fructe şi legumele galbene, fructele şi legumele de culoare verde inchis şi ficatul.
Cele mai bogate surse de vitamina B1 sunt: drojdie de bere, cerealele integrale, melasa, orezul brun, organele de animale şi galbenusul de ou.
Cele mai bogate surse de vitamina B2 sunt: drojdia de bere, cerealele integrale, legumele, nucile, organele de animale, şi melasa.
Cele mai bogate surse de vitamina B3 sunt: carnea slaba, provenită de la păsări de curte şi peşte, drojdia de bere, alunele, laptele, taratele de orez şi cartofii.
Cele mai bogate surse de vitamina B4 sunt: gălbenuşul de ou, organele animale, drojdia de bere, germenii de grau, soia, peştele şi legumele.
Cele mai bogate surse de vitamina B5 sunt: organele animale, galbenusul de ou, legumele, cerealele integrale, germenii de grau, somonul şi drojdia de bere.
Vitamina B6: carnea, cerealele integrale, organele, drojdia de bere, melasa, germenii de grau.
Vitamina B7: gălbenuşul de ou, ficatul, orez nedecorticat, drojdia de bere, sardinele, legumele şi cerealele integrale.
Vitamina B8: cerealele integrale, citricele, melasa, carnea, laptele, nucile, legumele şi drojdie de bere.
Vitamina B9: legumele cu frunze verde închis, organele animale, legumele rădăcinoase, stridiile, somonul şi laptele.
Vitamina B12: organele, peştele, carnea de porc, ouăle, brânza, laptele, carnea de miel, bananele, varecul şi arahidele.
Vitamina B13: legumele rădăcinoase şi zerul.
Vitamina B15: drojdia de bere, fripturile preparate parţial, orezul brun, floarea-soarelui, dovleacul si semintele de susan.
Vitamina B17: sâmburii întregi de caise, mere, cireşe, piersici şi prune.
Vitamina C: citricele, legumele din familia verzei, ardeiul iute, fructele de padure, pepenii, sparanghelul, măceşele.
Vitamina D: somon, sardine, hering, galbenus de ou, organe, seminţe încolţite, seminţe de floarea-soarelui.
Vitamina E: uleiurile presate la rece, ouă, germeni de grau, organe, melasă, cartofi dulci, fructe cu coajă lemnoasă.
Vitamina F: uleiurile vegetale, unt, seminte de floarea soarelui.
Vitamina K: legumele cu frunze verzi, galbenus de ou, ulei de floarea soarelui, melasa, conopidă.
Vitamina Q: fasole Pinto, leguminoase, soia.
Vitamina T: seminte de susan, seminte crude, unt, galbenus de ou.
Vitamina V: varza si legume cu frunze
Revista electronică de morărit și panificație 
Lasă un răspuns