Un studiu publicat de revista Nature Climat Change relevă că producția mondială de grâu va scădea în viitor, din cauza încălzirii globale cu aproximativ 6 % pentru fiecare grad Celsius în plus. Această scădere prognozată a recoltelor este mai mare mare decât se credea anterior și este de așteptat să se producă mai repede, începând chiar cu mici creșteri de temperatură. Cercetătorii au făcut aceste calcule folosind modele simulări pe computer și experimente pe teren.
În ultimele decenii, recoltele de grâu au scăzut în zonele mai calde, cum ar fi India, Africa, Brazilia și Australia. Acest declin nu a fost compensat de producțiile bune din regiuni mai reci, precum Statele Unite, Europa și China, arată studiul.
Dar cercetătorii spun că pagubele provocate culturilor de temperaturile ridicate pot fi limitate prin dezvoltarea de noi tipuri de grâu rezistente la căldură.
În luna martie, Comitetul interguvernamental al ONU privind schimbările climatice a estimat că producțiile de grâu, orez și porumb vor scădea în cazul creșterii temperaturii globale cu 2 grade peste nivelul de la sfârșitul secolului trecut. Temperatura medie la nivel global a crescut cu aproximativ 0,9 grade Celsius față de perioada preindustrială și se așteaptă să crească cu 0,3 — 4,8 grade Celsius în acest secol, în funcție de cantitatea emisiilor de gaze cu efect de seră.
Revista electronică de morărit și panificație 
Lasă un răspuns