Ce soluții avem pentru a inactiva virusurile din alimente?

În afara unei gazde virusurile pot rezista de obicei o perioadă de timp pe toate tipurile de suprafețe; acestea includ atât materiale biologice, cât și non-biologice (materiale plastice, metale, aer, printre altele). În mod evident, aceaste materiale pot include și alimente neprocesate, care adesea transportă virusul pe suprafețele lor. De exemplu, s-a stabilit deja că virusurile sunt adesea... Citește în continuare →

Ce compuși din alimente ne pot ajuta în lupta cu COVID 19?

Consumul de alimente bogate în vitamine și alimente funcționale poate stimula sistemul imunitar pentru a ajuta la combaterea virusurilor. O analiză a potențialelor substanțe bioactive din alimente care pot fi utilizate în lupta cu COVID 19 în viziunea profesorului Galanakis (unul dintre cei mai citați autori din Web of Science, în ultima vreme).

Cercetători americani recomandă cerealele integrale ca dietă preventivă în eventualitatea infectării cu COVID 19

Un articol scris de cercetători și universitari americani care sugerează că mortalitatea mai mare din țările occidentale la infecția cu Covid 19 are la bază chiar dieta occidentală și întreg cortegiul de boli metabolice asociate. Este vorba de consumul de grăsimi și glucide rafinate. Dietele bogate în acizi grași saturați denaturează răspunsul sistemului imunitar la... Citește în continuare →

Criză de dezinfectanți pentru industria alimentară. Ce soluții avem?

Toți cei care lucrăm în domeniul industriei alimentare și suntem responsabili pentru menținerea unui mediu igienic al infrastructurii de lucru ne lovim în aceste zile de o lipsă totală a mijloacelor de dezinfectare a facilităților și chiar a personalului. În plus, ne confruntăm cu o creștere nesimțită a prețurilor pentru tot ceea ce înseamnă substanțe... Citește în continuare →

Coronavirusul inventează o pâine roz

Oamenii au un mod foarte ciudat de a se speria. De exemplu, banalul virus gripal care evoluează în această perioadă a ucis deja peste 50 de persoane numai la noi în țară. Coronavirusul abia a infectat cateva persoane, fără semne severe de boală, dar acest lucru a fost suficient pentru mulți români să dea iama... Citește în continuare →

Turcia – exporturi de făină în valoare de peste 1 miliard de dolari anul trecut

Anul trecut, exporturile de făină din Turcia au crescut la 1,05 miliarde de dolari de la 1 miliard de dolari în anul 2018, deși din punct de vedere cantitativ acestea au scăzut cu 50.000 de tone, ajungând la 3,3 milioane de tone, a declarat a declarat Eren Gunhan Ulusoy, directorul IAOM Eurasia si seful patronatului... Citește în continuare →

Cea mai scumpă pâine din lume este placată cu aur și costă aproape 1.400 €

Cea mai scumpă pâine din lume este creația lui Juan Manuel Moreno din Malaga, (Spania) și este făcută, printre altele, cu aur, argint și flori. O pâine de 400 de grame ajunge să coste astfel cam 1.380 €.  Pâinea a fost prezentată în cadrul Madrid Fusión expo sub forma a două versiuni: o versiune care... Citește în continuare →

Un mic scandal halal în Anglia

Se pare că tot mai complicatele evoluții din Orientul islamic crează zbateri metafizice și la nivelul consumatorilor de pâine din Marea Britanie. Știm cu toții ca este un trend în industrie ca firmele să certifice diferite aspecte ale activității lor sau însușiri ale produselor lor. Avem așadar producători care țin să ne precizeze că sunt... Citește în continuare →

Loulis și-a modernizat moara de la GENERAL TOSHEVO (Nord-Estul Bulgariei)

Gândită și ca un proiect cu care să abordeze piața românească de făină după ce a vândut operațiunile din România către GoodMills Group  în 2007, moara de la GENERAL TOSHEVO a trecut anul trecut printr-o operațiune de modernizare care a implicat cresterea capacității de procesare a grâului de la 100 de tone pe zi la... Citește în continuare →

Propulsat de WordPress.com.

SUS ↑

%d blogeri au apreciat: