Sari la conținut

Revista electronică de morărit și panificație

Un jurnal online despre grâu, făină, pâine și alte mistere ale civilizației noastre

  • Home
  • About
  • Contact

Categorie: Research

Simpozionul ASMP organizat la înălțime și în acest an!

Așa cum arătam într-un articol anterior ediția din acest an a Simpozionului Asociației Specialiștilor din Morărit și Panificatie (ASMP) va … Mai mult

ASMP, Events, Foods, media, News

Grâul Spelta. Sunt grânele vechi chiar așa de formidabile în panificație?

Probabil că mulți dintre noi au remarcat interesul crescând al consumatorilor pentru varietăți de grâu lăsate în urmă de agricultura … Mai mult

Agriculture, Chemistry, Healthy food, Nutrition, wheat, wheat flour

Studiu NUTRIAD despre ocurența micotoxinelor în recolta poloneză de porumb

Producătorul mondial de aditivi pentru furaje Nutriad a realizat o cercetare extensivă asupra prezenței micotoxinelor în recolta 2107de porumb a Poloniei. … Mai mult

corn, media, Research, toxicology

Tot ce ar trebui să știi despre masa hectolitrică a grâului

Masa hectolitrică (MH) a grâului se referă la greutatea unui volum standardizat de grâu (1 litru, 100 litri, 1 m3 … Mai mult

Analysis, Technology, wheat flour, Wheat quality

Ce este activitatea apei? Importanța acesteia în stabilitatea produselor alimentare

Apa este unul dintre consituenţi esenţiali şi chiar predominanţi ȋn alimente. Aceasta constituie mediul de desfăşurare a principalelor procese chimice … Mai mult

activitatea apei, Chemistry, Foods, Microbiology, Quality Control, Research, water activity

Principalele beneficii nutriționale ale făinurilor de Quinoa în panificație

Quinoa (Chenopodium quinoa) este o pseudocereală originară din America de sud care face obiectul unei promovări intense la nivelul organismelor … Mai mult

Chemistry, Foods, Healthy food, Nutrition, Research

Simpozionul ASMP 2018 va avea loc în luna mai, la Sibiu

În perioada 24-26 Mai 2018 va avea loc cel de-al 9-lea Congres Central European pentru Alimentație (CEFood) și Simpozionul Asociației … Mai mult

ASMP, media

Contribuții la înțelegerea integrității alimentare a produselor de morărit din grâu

Aplicarea conceptului de integritate a alimentului la grâu și la produsele derivate din acesta este relativ complexă datorită intervenției unor … Mai mult

Analysis, Food integrity, Healthy food, Safety food, Technology, wheat flour

Calitatea recoltei de grâu 2017 – câteva aprecieri preliminare

Vă prezentam mai jos o analiză sumară a calității recoltei de grâu din partea de sud a țării. Observațiile noastre … Mai mult

Agriculture, Analysis, crop, grau, Technology

Navigare în articole

Articole mai vechi

Search

Categorii de subiecte

Culture Fără categorie HACCP Market News Nutrition Opinions Quality Control Recipes Research Science Technology

Etichete

activitatea apei Agriculture Analysis ASMP Biofuel Brand bread Chemistry corn crop Culture Ecology Events Food integrity Foods grau Healthy food Healthy foods homebread label Marketing media Microbiology News Nutrition Opinii Quality Control recolta records Research Safety food Safety foods Technology Tools toxicology water activity wheat wheat flour wheat history Wheat quality

Revista Electronică de Morărit și Panificație pe Facebook

Revista Electronică de Morărit și Panificație pe Facebook

Arhive

©Revista Electronică de Morărit și Panificație, 2017

Toate drepturile pentru articolele publicate aici sunt rezervate autorilor. Orice preluare a materialelor disponibile pe site se va face cu citarea sursei.

Modelare predictiva

Propulsat de WordPress.com.
Tema: Rebalance de WordPress.com.
Anulează