Revista electronică de morărit și panificație
Un jurnal online despre grâu, făină, pâine și alte mistere ale civilizației noastre
Am văzut că foarte mulți oameni nu înțeleg, de fapt, nu numai cum funcționează vaccinurile, dar nici măcar că tot designul experimental care stă la baza validării eficienței lor și implicit a punerii lor pe piață este o chestiune de statistică. Am citit pe pagina de Facebook a jurnalistului Paul Gabriel Andrei că proporția de... Citește în continuare →
Un jurnalist din anii '50, după o vizită într-o fabrică de pâine nou construită, a scris un articol propagandistic bine împănat cu versuri și rime despre procesul tehnologic de obținere a pâinii. Îmi amintesc că am râs copios atunci când am citit următorul vers: "de sus de la frământare mergem jos la modelare". Pe vremuri,... Citește în continuare →
Am fost tentat să denumesc aceast articol: rătăciri topologice românești sau cum s-a adunat elita știintifică românească să dovedească lumii că ceva cunoscut de dinainte ca fiind mai mare nu poate trece prin ceva cunoscut de dinainte ca fiind mai mic. Faptele descrise aici au un oarecare umor involuntar fiind scrise parcă pentru un episod... Citește în continuare →
Partea în care aflăm că determinismul multifactorial, adică varza statistică, poate genera o varză reală care chiar te drege Două studii foarte frumoase mi-au atras atenția anul trecut și am tot avut regretul că nu am apucat să discut despre ele chiar la momentul aparitiei lor. Acest articol este bazat pe aceste două studii, așa... Citește în continuare →
2020 va rămâne și anul marilor manipulări, nu doar anul degringoladei statelor în fața celei mai severe crize medicale de după al doilea război mondial. Una dintre manipulările grosolane în domeniul nostru s-a ivit pe piața românească încă din martie, atunci când un producător local de produse de panificație s-a grăbit să susțină că pâinea... Citește în continuare →
În afara unei gazde virusurile pot rezista de obicei o perioadă de timp pe toate tipurile de suprafețe; acestea includ atât materiale biologice, cât și non-biologice (materiale plastice, metale, aer, printre altele). În mod evident, aceaste materiale pot include și alimente neprocesate, care adesea transportă virusul pe suprafețele lor. De exemplu, s-a stabilit deja că virusurile sunt adesea... Citește în continuare →
VARICELA a fost unul dintre cei mai mari ucigași din istoria omenirii. Epidemiologii cred că numai în ultimele sute de ani a ucis cel puțin o jumătate de miliard de oameni. Dacă adăugăm la aceast număr și supraviețuitorii mutilați pe viață de trecerea prin boală, victimele variolei ar depăși probabil, la nivelul istoriei noastre, câteva... Citește în continuare →
Consumul de alimente bogate în vitamine și alimente funcționale poate stimula sistemul imunitar pentru a ajuta la combaterea virusurilor. O analiză a potențialelor substanțe bioactive din alimente care pot fi utilizate în lupta cu COVID 19 în viziunea profesorului Galanakis (unul dintre cei mai citați autori din Web of Science, în ultima vreme).
Un articol scris de cercetători și universitari americani care sugerează că mortalitatea mai mare din țările occidentale la infecția cu Covid 19 are la bază chiar dieta occidentală și întreg cortegiul de boli metabolice asociate. Este vorba de consumul de grăsimi și glucide rafinate. Dietele bogate în acizi grași saturați denaturează răspunsul sistemului imunitar la... Citește în continuare →
Revista electronică de morărit și panificație 