Revista electronică de morărit și panificație
Un jurnal online despre grâu, făină, pâine și alte mistere ale civilizației noastre
Autoritățile chineze pregătesc fortifierea în masă a alimentelor anunță Dairy Reporter. Aceasta va fi impusă pentru grupe largi de alimente, astfel: lactatele pasteurizate și cele fermentate vor fi îmbogățite obligatoriu cu vitaminele Ași D, produsele derivate din grâu cu vitaminele B1, B2 și acid folic, iar sosul de soia, cu fier. De asemenea, fortifierea voluntară... Citește în continuare →
Un studiu realizat pe aproape 90 000 de persoane din Japonia sugerează că aportul crescut de proteine din dietă ar putea fi corelat pozitiv cu riscul de hipertensiune arterială. Chestiunea e importantă deoarece ar putea distruge câteva mituri legate de diete, mai ales că dieta proteică este una dintre cele mai facile căi de a... Citește în continuare →
Știrile începutului de an ar fi cam astea: În grupul de firme controlate de familia Dragnea este și una care se numește... Vel Morar. Omologii din panificație pot să stea deocamdată liniștiți: firma, înființată în 2008, are 0 angajați, nici-un venit și înregistrează o pierdere de 1755 lei. Algeria tocmai a respins un transport de... Citește în continuare →
Guvernul a prelungit prin Ordonanță de Urgență termenul până la care se va aplica taxarea inversă la TVA aferent livrării de cereale și plante tehnice. Măsura era prevăzută să fie luată încă de la mijlocul lunii decembrie, dar a fost amânată în contextul modificărilor fiscale necesare finanțării bugetului pe anul viitor. Noua dată limită până... Citește în continuare →
Egiptul a cumpărat 60 000 de tone de grâu românesc care urmează să fie livrat în perioada 11 - 20 februarie 2019. Informațiile publice arată că cea mai scăzută ofertă de grâu (preț FOB) pentru grâul licitat a fost de 246,4 dolari pe tonă. Mühlenchemie a pus la punct un preparat enzimatic care creste toleranța... Citește în continuare →
A devenit disponibil programul Simpozionului ASMP care va avea loc la Sibiu, în data de 25 mai 2018. Detalii în imaginile de mai jos:
Așa cum arătam într-un articol anterior ediția din acest an a Simpozionului Asociației Specialiștilor din Morărit și Panificatie (ASMP) va avea loc în perioada 24-26 mai la Sibiu. Evenimentul este organizat în cadrul celei de-a 9-a ediții a Central European Congress on Food, o prestigioasă conferință științifică cu participare internatională, care are loc periodic în... Citește în continuare →
Rusia a devenit cel mai mare exportator mondial de grâu, consolidând astfel importanta Mării Negre în comertul global cu cereale. Terenul şi climatul favorabil din regiunea Mării Negre au reuşit întotdeauna să furnizeze recolte semnificative, a apreciat John Schnittker, fost economist şef şi subsecretar de stat la Departamentului american al Agriculturii în timpul preşedintelui Lyndon... Citește în continuare →
Sinuciderea unui fermier american în 2011 developează existența unui fenomen social copleșitor și trist pentru nivelul la care pretinde că a ajuns în acest moment societatea umană. Mai multe studii sociologice arată că rata sinuciderilor în rândul persoanelor ocupate în agricultură este de cinci ori mai mare decât cea din rândul populației generale. "Agricultura a fost întotdeauna... Citește în continuare →
Revista electronică de morărit și panificație 