Câteva observații despre drojdie și dospire

Pentru că am vazut pe diverse forumuri discuții intense legate de scopul, durata și condițiile necesare dospirii aluatului ne-am gândit să venim și noi cu propriile explicații legate de această etapă a procesului de obținere a pâinii. Foarte multă lume crede că scopul dospirii este acumularea în masa de aluat a dioxidului de carbon. Acesta... Citește în continuare →

Propulsat de WordPress.com.

SUS ↑