10 articole științifice despre făină pe care le-am remarcat în 2019

1.Un capitol de carte în care autorii pun la punct o metodă bazată pe analiza NIR (deci foarte rapidă) prin care evaluează contaminarea făinii cu particule de alune. Asta este o problemă în Statele Unite acolo unde grâul și arahidele împart aceleași teritorii, iar uneori  în masa grâului care este procesat de mori ajung și... Citește în continuare →

Propulsat de WordPress.com.

SUS ↑