Cum a ajuns grâul un aliment controversat? (I)

Motorul evoluției omenirii a fost alimentat de trei frici supreme: foametea, boala și războiul. Pentru oricine a citit o istorie a foametei, a bolilor sau a războaielor, controversele lumii de astăzi s-ar putea să i se pară ciudate. Pentru că într-adevăr trăim într-o lume în care deși foametea este aproape eradicată, una dintre resursele noastre... Citește în continuare →

Reclame

Civilizatia graului

Primele plante cultivate de om au fost cerealele, care în alimentaţie deţineau un rol mult mai important decât legumele şi unele fructe precum măslinele, curmalele sau smochinele. Primele culturi de cereale au apărut în Asia Mică şi Asia Sud-Occidentală unde creşteau (ca de alminteri şi în regiunea balcanică) speciile sălbatice respective. În urma expediţiilor ştiinţifice... Citește în continuare →

Propulsat de WordPress.com.

SUS ↑