Revista electronică de morărit și panificație
Un jurnal online despre grâu, făină, pâine și alte mistere ale civilizației noastre
Pentru că am avut ocazia să vizitez recent Egiptul m-am gândit să public acest articol ca un omagiu adus intuiției extraordinare pe care au avut-o vechii egipteni în materie de medicină. Numeroase relatări arată că aceștia foloseau pâinea mucegaită pentru a trata rănile infectate cu două milenii înainte de a fi descoperită penicilină (vindecătorul Imhokep... Citește în continuare →
Motorul evoluției omenirii a fost alimentat de trei frici supreme: foametea, boala și războiul. Pentru oricine a citit o istorie a foametei, a bolilor sau a războaielor, controversele lumii de astăzi s-ar putea să i se pară ciudate. Pentru că într-adevăr trăim într-o lume în care deși foametea este aproape eradicată, una dintre resursele noastre... Citește în continuare →
România a fost cel mai important exportator de grâu din UE în destinații extra-comunitare. Astfel, pe parcursul acestui sezon, grâul românesc a reprezentat 73% din volumele de grâu livrate de economiile europene către piața din Egipt. Nivelul exporturilor românești, de grâu către Egipt, în primele cinci luni ale sezonului a ajuns la 720.000 de tone... Citește în continuare →
Primele plante cultivate de om au fost cerealele, care în alimentaţie deţineau un rol mult mai important decât legumele şi unele fructe precum măslinele, curmalele sau smochinele. Primele culturi de cereale au apărut în Asia Mică şi Asia Sud-Occidentală unde creşteau (ca de alminteri şi în regiunea balcanică) speciile sălbatice respective. În urma expediţiilor ştiinţifice... Citește în continuare →
Revista electronică de morărit și panificație 